Mac で Firefox のプロファイルを作るには。

ターミナルで、

cd /Applications/Firefox.app/Contents/MacOS 
./firefox-bin -ProfileManager

とすればいいらしい。ナリトリーだと、Minefield.app ですね。
追記
引数は、-p で良いらしい。なので、

/Applications/Firefox.app/Contents/MacOS/firefox-bin -p

でおけ!