煉瓦焼き。

実際に足を運んだのは半月くらい前ですが、書きそびれていたので今更ながら紹介します。
兵庫県神戸市のJR元町駅付近には飲食店が豊富にあるんですが(中華街もあるし)、その中でちょっと変わった店にこの間は行きました。

なんでも煉瓦焼きというスタイルの焼鳥屋らしく、串に刺して網で焼くのではなく、火で熱せられた煉瓦の上でジュージューと肉を焼く感じの店です。

煉瓦なので油はひかずに、代わりにタマネギを炒めて肉が引っ付かないようにして焼きます。
味付けは普通の焼き鳥のように塩かタレで召し上がります。
串の焼き鳥よりもジューシーな食感で、これはこれで旨かったです。
ちなみに、店の名前は忘れました:p)